« La qualité du
vin commence dans la vigne »
Ayant la volonté d’innover sans cesse en accord avec la nature et le respect de sa clientèle, le domaine évolue, aussi bien dans la conduite de la vigne et que dans ses méthodes de vinifications.
Anthony et Bertrand mêlent passion et confiance pour vinifier des vins élogieux et attirants. La bonne conduite du vignoble est l’une des principales clés dans la réussite d’un millésime. Ainsi, grâce à la persévérance et l’ambition de ces deux passionnés, le domaine « grandit ».
Intimement convaincus qu’un bon vin provient d’abord d’un travail minutieux sur chaque cep, ils accordent une réelle importance à l’entretien et au renouvellement du vignoble. Par ailleurs, le moindre détail peut améliorer les qualités organoleptiques d’un vin. C’est pour cela que de nombreuses et régulières visites du parcellaire sont effectuées ainsi que des dégustations diverses au pressoir, à la cuve et à la bouteille…
Anthony et Bertrand sont constamment absorbés par la qualité de leurs vins. Ils aiment partager dans la convivialité, des dégustations au domaine. Ils s’enrichissent des éventuels conseils ou remarques qu’ils entendent.
Sur chaque millésime, ils réalisent différentes vinifications sur certaines cuvées pour les mettre en valeur, faire ressortir ou atténuer des arômes, parfums…
Par ailleurs, pour pérenniser le parcellaire, des vignes sont renouvelées tous les ans en prenant soin de conserver un juste équilibre entre les jeunes vignes, pour la fraîcheur qu’elles apportent, et les plus anciennes, pour la rondeur. L’hétérogénéité du vignoble permet donc de vinifier des vins qui auront chacun leur particularité et personnalité.
En 2020, le domaine sera
certifié HVE : Haute Valeur Environnementale
Attentif aux questions d’environnement, Anthony et Bertrand agissent de manière raisonnée dans la conduite de la vigne (Travail du sol) et l’élevage des vins. Le vignoble est entretenu et les sols sont travaillés dans un souci de respect de l’écosystème.
Respect et mise en valeur de la bio-diversité
Maîtrise des rendements, effeuillage, ébourgeonnage et autres pratiques qui favorisent la qualité du vignoble et donc des vins
Pratiques alternatives naturelles pour lutter contre les parasites
Bertrand et Anthony produisent des vins « vrais », complexes et équilibrés, parfait reflets du terroir sur lequel ils travaillent. Pour eux le vin est avant tout un produit de passion et de partage, élaboré grâce à l’aide de la nature. Chaque parcelle peut être travaillée différemment, mais le même respect de la faune et la flore est omni présent.